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Croquetas de zanahoria

01.01.2025

Croquetas de zanahoria

Tiempo: 30 min

porciones: 1

Ingredientes:

  • 1 tazas de zanahorias ralladas,

  • 1/3 taza de harina de almendras,

  • 3 cucharadas de leche vegetal,

  • 1 cucharadita de sal,

  • 1 huevo,

  • 1 clara,

  • 50 gramos de manteca vegetal o aceite de coco.

1° Batir el huevo con la sal hasta que cambie de color,

2° Mezclar de manera envolvente e ir incorporando la zanahoria rallada.

3° Agregar de manera envolvente los demás ingredientes.

4° Calentar la sartén, enmantecar, colocar una cucharada del preparado con una separación de dos centímetros entre sí y dejar dorar, aproximadamente 5 min de cada lado. 

4° Servir como guarnición de carnes, seitán, o ensaladas.

Imagen: https://www.cocinadelirante.com/800x600/filters:format(webp):quality(75)/sites/default/files/images/2020/01/receta-de-tortitas-de-avena-con-zanahoria.jpg 

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