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en-Pancitos

22/01/2025

 Pancitos 

Tiempo: 90 min 

Porciones: 6

Ingredientes:

  • 250  gramos de harina de premezcla sin gluten.

  • 250 gramos de harina de arroz.

  • 350 mililitros de  agua.
  • 15 gramos de levadura fresca.
  • 1 taza de aceite de oliva.

1° En un recipiente mezclar tamizadas la premezcla y la harina de arroz. 

2° Hacer un hoyo en la harina, colocar el aceite y la levadura disuelta en agua.

3° Mezclar hasta formar una masa que se despegue del recipiente.

4° Amasar en la mesada espolvoreando la mesada con harina para que no se pegue, hasta que se forme n bollo suave y uniforme. 

5° Separar la masa en 6 partes formando bollitos, luego colocarlos en placa con papel de manteca y dejar que dupliquen su tamaño, aproximadamente 1 hora.

6° Precalentar el horno a 180°C durante 15 minutos.

7° Cortar la superficie de los bollitos, cocinarlos en el horno durante 30 minutos, colocando una bandeja con agua en la base del horno.

8° Pasados los 30 minutos retirar la bandeja de agua de la base del horno y cocinar 15 minutos más.

9° Dejar enfriar y servir untado con el top it de preferencia.

Almacenado: 

Se puede guardar en envase cerrado a temperatura ambiente o heladera de 3 a 4 días.

Fuente:

Imagen: https://www.soyceliaconoextraterrestre.com/wp-content/uploads/2021/01/pancitos-sin-tacc-esponjosos-y-elasticos.jpg