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en-Fainá

22/01/2025

 Fainá 

Tiempo: 4 horas y  30 min 

Porciones: 2

Ingredientes:

  • 100  gramos de harina de garbanzo.

  • 1 cucharadita de sal.

  • 300 mililitros de  agua.
  • 4 cucharadas de aceite.

  • Pimienta negra molida.

  • Ajo.

  • Orégano.

  • queso rallado .

  • Tomillo.

1° En un recipiente colocar la harina de garbanzos, añadir poco a poco agua, removiendo con batidor de mano para incorporar hasta formar una mezcla líquida sin grumos. 

2° Tapar con paño o film, dejar reposar a temperatura ambiente, aproximadamente a 24 grados, de 4 a 8 horas removiendo cada 1 hora.

3° Pre calentar el horno en máxima temperatura con el recipiente donde se desea cocinar la masa, aproximadamente 15 minutos.

4° Agregar al preparado la sal y mezclar. 

5° Retirar del horno el recipiente, agregarle aceite a toda la superficie y verter la preparación en él.

6°  Agregar los top it a gusto como pimienta, sal, ajo, tomillo, orégano, queso rallado y llevar al horno.

7° Hornear durante 25 minutos, hasta que el borde empiece a tostarse, se dore y el queso gratinado .

8° Servir caliente.

Fuente:

Imagen: https://i.blogs.es/173ddf/farinata1/1366_2000.jpg 




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